Eveil des papilles
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Thon : En tataki à la mangue et purée d’avocat épicé

ou
Poulet : En soupe grecque citron et orzo

ou
Ajo Blanco : Aux amandes, raisin blanc et vinaigre de xérès

ou
Proposition du moment
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Canard : En confit, en cigare, sirop orange/ balsamique et butternut en plusieurs textures

ou
Retour du marché : En vapeur, sauce épicée et ses légumes
Fenouil : Braisé au safran, féta fouettée

ou
Proposition du moment

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Munster : En bavarois, crème de carottes au cumin

ou
Ananas /coco : En 3 textures et son sablé

ou
Marron/ Mandarine : En tartelette, confit de mandarine, crème d’amande et mousse marron

ou
Proposition du moment

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(Formules Entrée/Plat ou Plat/Dessert
29 € hors week end et jours fériés)