Saison 34 €

***

Eveil des papilles

***

Tomate : Confites et en tarte, compotée oignon moutarde et pickels d’échalote

OU
Asperges blanches : Tièdes, émulsion beurre noisette, vinaigrette de noisette (+2 €)

OU
Féta : En crème à la menthe et pistache

OU
Proposition du moment
***
Agneau : Cuit basse température, en croûte d’herbes et de pistache, pomme de terre (+3€)

OU
Retour du marché : Confiture d’olives noires, crumble d’ail, mousse d’haricots blancs

OU
Burrata : En boule, poires dorées au thym et pancetta grillée

OU

Proposition du moment

***

Pamplemousse : En segments et citron yusu, sablé feuilletine, mousse fromage blanc et meringue

OU
Chocolat : En tarte tiède, glace cacahuète (+2 €)

OU
Fruits exotiques : En sorbet à la coriandre, mangue et meringue

OU
Proposition du moment

(Formules Entrée/Plat ou Plat/Dessert
29 € hors week end et jours fériés)