Saison 34 €

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Eveil des papilles

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Sardines : En ceviche cru, légumes marinés minute, combawa

ou
Canard : En tartare, mini poivrons, mangue et roquette

ou
Oignons : En croustillant, crème paprika

ou
Proposition du moment
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Poulet : Au citron, raisins frais et rôti et ses légumes

ou
Retour du marché : Emulsion safran, tombée de fenouil (+3 €)

ou
Betterave : Rôtie, burrata et pistaches

ou
Proposition du moment

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Camembert : En croquette, crémeux roquette, fruits et graines

ou
Chocolat / Noisette : En ganache, pâte sucrée cacao et glace noisette

ou
Figue : En 3 textures, crème de noix de pécan et noix de coco

ou
Proposition du moment

(Formules Entrée/Plat ou Plat/Dessert
29 € hors week end et jours fériés)