Saison 34 €

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Eveil des papilles

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Burrata : Abricots rôtis au romarin et jambon cru

ou
Pomme de terre : Croustillante et écrasée et sa salade de concombre

ou
Saumon : En boulette, sauce crémeuse avocat

ou
Proposition du moment
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Boeuf : Rôti, croustillant d’oignons doux, béarnaise légère, condiment à la framboise

ou
Gambas : Rôties, purée de carottes, tomates confites et émulsion parmesan (+ 3 €)

ou
Courgette : Au combawa, petits pois/ haricots verts, pistache et mousse coriandre

ou
Proposition du moment
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Fraise : Entremets amande, confits de fruits rouges et sa glace

ou
Rhubarbe : En 3 textures, briochette, émulsion fleur de sureau, sorbet rhubarbe/ framboise

ou
Nectarine / abricot : Sur sablé, rôties au romarin et au miel, glace à la pistache

ou
Proposition du moment

(Formules Entrée/Plat ou Plat/Dessert
29 € hors week end et jours fériés)