Saint Valentin

Menu à 79 €

Prix nets, service compris

Un acompte de 60 € par personne vous sera demandé pour valider votre réservation.

Les mises en bouche salées

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    Pressé de foie gras de canard aux cinq épices et à la mangue,                     pâte de butternut  / daïkon au gingembre

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Noix de Saint Jacques cuites au lard de colonnata et avocat  /                        céleri rave à l’écume de châtaigne

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Poularde fermière fondante à la truffe sur risotto aux feuilles de céleri branche / tuiles croquantes à la betterave

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                           Brie fourré à la truffe fraîche et croûte de noix /                                         bouquet de mâche à la granny smith

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Le froisser croustillant cacaoté/ crémeux caramel beurre salé, poire confite / gelée d’agrume  et crème glacée au sésame grillé

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Petites douceurs sucrées